Jenseits des Decks: Kroatien vom Wasser aus genießen, entdecken und erleben

Eine Yacht ist etwas Wunderbares. Aber sie ist auch nur ein Transportmittel – eine Möglichkeit, vor Anker zu gehen, anstatt auf einem Parkplatz. Das wahre Kroatien beginnt dort, wo man von Bord geht, das Beiboot an einem Ring im Steinkai festmacht und die Stufen hinaufsteigt, um zu entdecken, was die Insel für einen bereithält. Und was dort wartet, ist meist außergewöhnlich.

Die kroatische Kultur an der dalmatinischen Küste ist eine jahrhundertealte Mischung aus venezianischen, osmanischen, österreichisch-ungarischen und slawischen Einflüssen, gewürzt mit der besonderen mediterranen Gelassenheit, die das Leben an wunderschönen Orten mit sich bringt, wo die Sonne zuverlässig scheint und das Meer immer in der Nähe ist. Wer hierher segelt und nicht an Land geht, isst nur das Brot und verpasst die Mahlzeit.

Die Konoba: Kroatiens größte kulturelle Institution

Jede Insel hat mindestens eine Konoba. Im besten Fall ist sie der Inbegriff kroatischer Esskultur: eine familiengeführte Taverne, oft in einem Steingebäude, das älter ist als alle heute lebenden Menschen, mit einfachen Gerichten aus regionalen, saisonalen und guten Zutaten. Es gibt gegrillten Fisch oder Fleisch vom Holzfeuer, morgens frisch gebackenes Brot, Olivenöl aus Bäumen, deren Wurzeln tiefer reichen als die Terrassenmauern, und einen Wein aus einer Rebsorte, die Sie wahrscheinlich noch nie zuvor probiert haben. Plavac Mali, Pošip, Grk, Bogdanuša – die dalmatinische Weintradition ist außergewöhnlich und international weitgehend unentdeckt. Bestellen Sie, was Ihnen empfohlen wird. Sie werden nicht enttäuscht sein.

Hvar: Kultur, Geschichte und der beste Lavendelduft, den Sie je gerochen haben

Hvar-Stadt hat sich ihren Ruf als glamouröse Hauptstadt des dalmatinischen Insellebens redlich verdient und hält, was sie verspricht: Der Hauptplatz (Trg Svetog Stjepana) ist einer der größten Plätze an der Adria und wird von der Kathedrale und dem alten Arsenal flankiert. Die Festung Fortica auf dem Hügel oberhalb der Stadt ist allein schon wegen ihrer Aussicht den Aufstieg wert. Doch die Insel Hvar jenseits der Stadt präsentiert sich anders, ruhiger und nicht weniger schön. Das Inselinnere ist von Lavendelfeldern und Weinbergen bedeckt, durchzogen von Trockenmauern und unterbrochen von den steingedeckten Dörfern Vrisnik, Vrbanj und Dol – Orte, an denen mittags noch immer der Klang der Kirchenglocke und das ferne Summen der Bienen den Ton angeben.

Korčula: Die Insel, die Marco Polo für sich beansprucht

Die Stadt Korčula liegt auf einer kleinen Halbinsel an der nordöstlichen Spitze der Insel. Ihre mittelalterlichen Mauern und Türme erheben sich wie aus einem Märchen direkt aus dem Meer. Die Straßen der Altstadt verlaufen in einem Fischgrätenmuster, um die Bora abzulenken. Man kann stundenlang durch die Gassen schlendern und immer wieder Ausblicke auf den Pelješac-Kanal genießen. Die Insel beansprucht, der Geburtsort von Marco Polo zu sein – ein Anspruch, der von Venedig bestritten, von den Einheimischen aber mit Begeisterung verteidigt wird. In der Altstadt steht ein Turm, der seinen Namen trägt. Noch besser belegt ist der Weinbau von Lumbarda an der Ostspitze der Insel, der den Grk hervorbringt, einen Weißwein von seltenem Charakter, der nur auf diesem sandigen Boden gedeiht. Er schmeckt wie Meer und Sonne in einer Flasche.

Dubrovnik vom Wasser aus

Jeder kennt Fotos von Dubrovniks Altstadt, aber nur wenige haben sie so gesehen, wie sie am schönsten ist: vom Wasser aus, bei der Anfahrt vom Meer, mit den orangefarbenen Dächern und alten Mauern, die sich im Morgenlicht über der Adria erheben. Die Anreise mit dem Boot ermöglicht dieses Erlebnis. Ankern Sie vor der Insel Lokrum für die Nacht, fahren Sie am nächsten Morgen mit dem Beiboot zum alten Hafen und spazieren Sie durch das Pile-Tor in die Altstadt, bevor die Kreuzfahrtschiffe eintreffen. An einem Sommermorgen um 9 Uhr haben Sie die Stradun vielleicht noch zwanzig Minuten ganz für sich allein. Diese zwanzig Minuten lohnen sich.

Abende: Das Ritual der Riva

In jeder kroatischen Küstenstadt gibt es eine Riva – eine Uferpromenade – und an jeder Riva geschieht jeden Abend gegen 18 Uhr etwas Wunderbares. Die ganze Stadt kommt zum Flanieren. Kinder laufen vor ihren Eltern her. Ältere Männer sitzen auf Bänken und blicken aufs Meer. Paare schlendern Arm in Arm. Die Cafés füllen sich, und der Duft von Espresso und Gegrilltem zieht über den Kai. Es ist der Korzo, der abendliche Spaziergang, und er ist so alt wie die Städte selbst. Legen Sie Ihr Beiboot an, gehen Sie an Land und machen Sie mit!